Moravský pohár 2017 – soutěž cukrářů

Dne 6. 4. 2017 proběhlo  vyhlášení výsledků třídenní cukrářské soutěže Moravského poháru 2017. Hodnotící komise zastoupená certifikovanými komisaři AKC ČR a cukrářskými odborníky rozhodla o vítězi mezinárodní soutěže Moravský pohár 2017. Předsedou komise byla Eliška Dernerová - cukrářský technolog, předsedkyně AKC ČR pobočka Brno a certifikovaný komisař. Další členové jsou Ing. Pavla Permedlová – cukrářka, místopředsedkyně AKC ČR pobočka Brno a certifikovaný komisař, Jakub Derner – technolog firmy CESK, s. r. o., Brno a Božena Zahálková – učitelka odborného výcviku, SOŠ a SOU Polička.

Soutěžící měli za úkol vytvořit:

1. Slavnostní výrobek (jedno nebo víceposchoďový dort) do celkové hmotnosti 6 kilogramů na volné téma připravený společně s degustačním vzorkem pro porotu.
2. Tři druhy dezertů (od každého druhu 6 kusů) s přesně stanovenou hmotností a třemi degustačními vzorky.
3. Dekorační výrobek (tzv. skulptura) z jedlých materiálů jako jsou např. modelovací hmoty, čokoláda, karamel a podobně.

Podrobné informace a propozice ke stažení.

Soutěžní výrobky