Gastronomie – zaměření Číšník, zaměření Kuchař – Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace

Praxi se naučíš ve vyhlášených brněnských hotelech a restauracích pod vedením zkušených mistrů a místního personálu.
Chceš-li složit maturitu, je pro tebe určen čtyřletý studijní obor “Gastronomie”. Na výběr máš buď zaměření “Kuchař”, nebo Číšník”
Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR.

Vařit moderně, zdravě a chutně a výsledky své práce esteticky a vkusně prezentovat.
Staneš se odborníkem na přípravu pokrmů teplé i studené kuchyně.
Ovládneš umění vaření, dušení, smažení i pečení.Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na životní prostředí.

Připravit oficiální i slavnostní tabuli. Staneš se odborníkem na stolování pro každou příležitost. Naučíš se aplikovat zásady společenského chování v hotelech a restauracích.
Ovládneš techniku jednoduché i složité obsluhy hostů. Zásady servírování pokrmů,teplých i studených nápojů, flambování a stolničení obecně.
Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami s ohledem na životní prostředí.

Odborný pracovník v ubytovacích a stravovacích provozech, hotelech, restauracích a provozovnách hromadného stravování.
„Odborný garant v oboru“
Můžeš si založit vlastní restauraci, nebo jiné stravovací zařízení.

dokončení povinné školní docházky,
přijímací zkoušky z určených předmětů,
splnění podmínek zdravotní způsobilosti,
splnění dalších kritérií přijímacího řízení včetně dostatečné kapacity oboru vzdělání.

Způsob ukončení vzdělání: maturitní zkouška, výuční list

Dosažený stupeň vzdělání: střední vzdělání s maturitní zkouškou s možností získání výučního listu

Možnosti dalšího vzdělávání: studium na SŠ, VOŠ a VŠ

Obory