Back
Pekař

Pekař

Máš rád(a) vůni čerstvého pečiva? Pracuješ rád(a) s těstem? Rád(a) si něco upečeš? Jsi tvůrčí? Děláš rád(a) radost jiným lidem?

Pekaři v akci

Výše prospěchového stipendia činí:

  • V 1. ročníku vzdělávání 3 000,- Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Ve 2. ročníku vzdělávání 3 000,- Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Ve 3. ročníku vzdělávání 3 000,- Kč za pololetí období školního vyučování.
  • Navýšení stipendia uvedeného výše o 3000,- Kč, pokud žák na vysvědčení dosáhne
    celkového hodnocení-prospěl s vyznamenáním.

Učební obor

Délka přípravy: 3 roky

Kód oboru: 29-53-H/01

Způsob zakončení: závěrečná zkouška

Dosažený stupeň vzdělání: střední vzdělání s výučním listem

Možnosti dalšího vzdělávání: nástavbové studium, zkrácené studium oboru vzdělání s výučním listem

Podmínky přijetí ke vzdělávání:

  • Dokončení povinné školní docházky.
  • Výběrové řízení podle dosaženého prospěchu.
  • Splnění podmínek zdravotní způsobilosti.
  • Splnění kritérií přijímacího řízení včetně dostatečné kapacity oboru vzdělání.

Proč studovat u nás?

  • Máme plně moderně vybavené dílny, kvalifikované učitele odborného výcviku a spolupracujeme s velkými pekárnami.
  • Máme vlastní dílny, expedice a prodejny. Žáci si tak mohou vyzkoušet vše od naskladnění surovin, přes výrobu a využití nejmodernějších technologií, expedici a prodej opravdovým zákazníkům.
  • Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR.

Co se naučíš?

  • Vyrábět pekařské výrobky, např. chléb, rohlíky, housky, koláče, buchty, bábovky, vánočky s dodržením správných technologických postupů.
  • Uplatňovat estetické hledisko při výrobě chleba a pekařských výrobků.
  • Vést evidenci při skladování a expedici výrobků. Zařazovat nové výrobky v souladu s principy zdravé výživy.

Možnosti uplatnění

  • Uplatníš se na pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých pekárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských a pekařských výrobků.
Klára Kalvodová

Klára Kalvodová – absolventka s oceněním Pekař roku 2018

„Na SŠ Brno, Charbulova jsem se učila péct dobrý chléb, rohlíky, koláče a další výrobky lahodící oku i chuťovým buňkám. Pečení mě baví, mám obrovské štěstí, že jsem se v tomto oboru našla. Můžu denně péct, vytvářet pečivo pro zákazníky a těší mě, že si na něm s chutí smlsnou.  

Uplatnění v oboru je velké. „Mlaďoučký pekařík“ může nastoupit do větších i menších pekáren, popřípadě do obchodních řetězců s vlastní pekárnou. Já jsem se stala zaměstnankyní brněnské pobočky mezinárodní společnosti IREKS ENZYMA.“

 

Ocenění pekaři

Další informace o tomto a dalších oborech Vám poskytne

Bílek Libor

Mgr. Libor Bílek

Kariérový poradce sekce obchodu a služeb
author avatar
zveřejněno

Může se Vám také líbit

Managers
Ekonomické lyceum
23 ledna, 2024
Řezník
Řezník-uzenář
23 ledna, 2024
Číšník
Číšník
22 ledna, 2024