Gastronomie – zaměření Číšník, zaměření Kuchař

Studijní obor

Délka přípravy: 4 roky

Kód oboru: 65-41-L/01

Proč studovat gastronomii u nás? 

• Praxi se naučíš ve vyhlášených brněnských hotelech a restauracích pod vedením zkušených mistrů a místního personálu.
• Chceš-li složit maturitu, je pro tebe určen čtyřletý studijní obor “Gastronomie”. Na výběr máš buď zaměření “Kuchař”, nebo Číšník”
• Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR. 

Co se naučíš? 

Kuchař

• Vařit moderně, zdravě a chutně a výsledky své práce esteticky a vkusně prezentovat.
• Staneš se odborníkem na přípravu pokrmů teplé i studené kuchyně.
• Ovládneš umění vaření, dušení, smažení i pečení.Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na životní prostředí. 

Číšník/servírka 

• Připravit oficiální i slavnostní tabuli. Staneš se odborníkem na stolování pro každou příležitost. Naučíš se aplikovat zásady společenského chování v hotelech a restauracích.
• Ovládneš techniku jednoduché i složité obsluhy hostů. Zásady servírování pokrmů,teplých i studených nápojů, flambování a stolničení obecně.
• Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami s ohledem na životní prostředí. 

Možnosti uplatnění 

• Odborný pracovník v ubytovacích a stravovacích provozech, hotelech, restauracích a provozovnách hromadného stravování.
• „Odborný garant v oboru“
• Můžeš si založit vlastní restauraci, nebo jiné stravovací zařízení.

Další informace o tomto a dalších oborech Vám poskytne