Číšník

Učební obor

Číšník – zkrácené studium

Stupeň poskytovaného vzdělání: Střední vzdělání s výučním listem

Délka a forma studia: 1 rok, denní forma vzdělávání ve zkráceném studiu

Kód oboru: 65-51-H/01

Podmínky pro přijímání ke vzdělávání:

střední vzdělání s výučním listem nebo maturitní zkouškou,
splnění podmínek zdravotní způsobilosti
průměrný prospěch z předchozího studia, ve kterém uchazeč ukončil středoškolské vzdělávání.

Způsob zakončení: závěrečná zkouška

Dosažený stupeň vzdělání: střední vzdělání s výučním listem

Odborné kompetence:

Žák oboru číšník se připravuje na činnost v hotelech a restauracích:

Ovládá techniku jednoduché a složité obsluhy, volí vhodné formy obsluhy podle prostředí a charakteru stravovacího zařízení.
Umí dodržovat zásady hygieny a bezpečnosti při práci v gastronomických zařízeních.
Je schopen samostatně sestavovat jídelní a nápojové lístky, menu podle zásad gastronomických pravidel a zásad racionální výživy.
Je připraven komunikovat v cizích jazycích, pracovat s informacemi, udržovat slovní i písemný kontakt se zákazníky a obchodními partnery.

Uplatnění absolventa

Absolvent pracuje jako samostatný číšník od přijetí objednávky až po její vyúčtování. Uplatní se jako zaměstnanec ve velkých, středně velkých i malých provozovnách, nebo jako soukromý podnikatel v pohostinství.