Nové trendy v pekařské výrobě

Žáci oboru pekař nezahálí a spolu se svými učiteli OV se 29. 04. 2022 zúčastnili odborného semináře pořádaného firmou IREKS – ENZYMA v Brně.

Všichni účastníci se aktivně zapojili do všech fází výroby od přípravy surovin na přípravu chleba a pečiva až po přípravu těst a náplní či dohotovení výrobků. Seminář se nesl ve velmi přátelském duchu, k němuž přispěl i fakt, že se žáci velmi mnoho naučili o nových technologických postupech. V závěru dne proběhla degustace vyrobeného pečiva, degustační vzorky si žáci odnesli i v reklamních taškách firmy IREKS – ENZYMA.