MORAVSKÝ POHÁR 2020

Tisková zpráva - závěrečná

18. ročník putovní cukrářské soutěže byl zakončen slavnostním vyhlášením výsledků ve středu 15. ledna 2020, v 17 hodin, ve Střední škole Brno, Charbulova, příspěvková organizace.

Kdo soutěžil?

Cukrářská soutěž je zaměřena na dvoučlenný tým žáků oboru cukrář, kteří jsou teprve na startu své kariérní dráhy. Soutěž byla určena pro reprezentanty z  řad žáků 1. – 3. ročníků odborných škol z  celé České republiky, ale pravidelně se účastní též soutěžící ze zahraničí. Letos startovalo devět dvoučlenných týmů z České republiky.

V rámci dvoudenního klání mladí lidé pracovali na své tvorbě, porota bedlivě sledovala a hodnotila výkony i finální výrobky a závěrem vyhlásila „nejlepší cukrářské juniory 18. ročníku Moravského poháru roku 2020“.

Co soutěžící museli splnit?

Zadané úkoly:

1. Slavnostní výrobek (jedno nebo víceposchoďový dort) do celkové hmotnosti 6 kilogramů na volné téma připravený společně s degustačním vzorkem pro porotu.
2. Tři druhy dezertů (od každého druhu 6 kusů) s přesně stanovenou hmotností do 40ti gramů a třemi degustačními vzorky.
3. Písemná příprava. Prezentace zhotovených výrobků. Skulptura - dekorační výrobek.

Tyto tři úkoly byly bodově ohodnoceny. Časový limit byl 7 hodin na vlastní práci (v rámci prvního dne 4 hodiny a druhý den 3 hodiny na dokončení, plus 1 hodinu na přípravu prezentace).

Soutěž se konala již druhým rokem pod záštitou AKC ČR a hejtmana Jihomoravského krajského úřadu JUDr. Bohumila Šimka. Odborným garantem a patronem byla Asociace kuchařů a cukrářů ČR pobočka Brno. Ředitelkou soutěže byla RNDr, Jana Marková, ředitelka pořádající školy.

Odborná komise byla složena ze zástupců AKC ČR. Jmenovitě: předsedkyně komise Eliška Dernerová, certifikovaná komisařka, předsedkyně AKC ČR pobočka Brno, paní Božena Zahálková - certifikovaný komisař/učitelka/Střední odborná škola a střední odborné učiliště Polička; paní Božena Smitalová - certifikovaná komisařka/učitelka/Střední odborná škola Litovel, paní Eliška Hebká - certifikovaná komisařka/učitelka/Střední škola gastronomie a služeb Nová Paka

Soutěž zakončila RNDr. Jana Marková, ředitelka soutěže Moravský pohár 2020 a ředitelka Střední školy Brno, Charbulova a předala putovní pohár k pořádání 19. ročníku soutěže mladých cukrářů Mgr. Ivaně Hašové, ředitelce SŠ hotelové a služeb, Kroměříž

Finální listina

Odborným garantem a patronem byla:
Asociace kuchařů a cukrářů ČR, pobočka Brno

Hlavním partnerem byl:
IREKS ENZYMA Brno

Dalšími partnery soutěže byli, čteno podle abecedy:
AKC ČR pobočka Brno
AZ tuky Kruszwica
CESK, a. s.
CS GOSTOL TRADING, spol. s r. o.
Globus Brno
SAHM, s.r.o., pobočka SAHM GASTRO – BRNO
United Bakeries - pobočka Delta pekárna Brno

Všem partnerům děkujeme za podporu cukrářského řemesla!!!!

Tiskovou zprávu zpracovala: Mgr. Renata Svobodová, zástupkyně ředitelky pro praktické vyučování, SŠ Brno, Charbulova, příspěvková organizace

Celý text tiskové zprávy ke stažení

Fotografie vítězných výrobků