Naši cukráři již vědí, jak na zmrzlinu

Žáci 3. ročníku oboru Cukrář se zúčastnili semináře na výrobu zmrzliny, který se uskutečnil 29. 5. 2018 v brněnské firmě CESK. Žáci se seznámili se stroji na výrobu zmrzliny, byli poučeni o tom, jak se vytváří receptura na přípravu sorbetu a ovocných a smetanových zmrzlin. Žáci si také mohli vyzkoušet vlastní přípravu zmrzlin od samotného navážení, pasterizace, mražení a servírování. Bonusem akce bylo seznámení s temperovacím strojem na čokoládu a vytvoření pralinek.