Na počátku mé profesní cesty byla „Charbulka“. V samotném startu mé cukrářské kariéry svou důležitou roli splnila paní Věra Štěpánská, učitelka odborných předmětů, tohoto času v důchodě, k níž i nadále cítím velkou úctu a vděk. Nezapomenutelným je pro mne i svérázný pan Jindřich Huráb, mistr odborného výcviku. Roku 1985 jsem získala výuční list v oboru cukrář a dodnes jsem s touto školou v pravidelném kontaktu. Nejen jako porotkyně Moravského poháru, ale rovněž jako cukrářská technoložka IREKS ENZYMA.

Eliška Dernerová
cukrářská technoložka ve společnosti IREKS ENZYMA s. r. o.
členka představenstva Asociace kuchařů a cukrářů České republiky AKC ČR,
předsedkyně představenstva AKC ČR pobočky Brno,
mezinárodní komisařka WACS (Světová asociace kuchařů