Naše spolupráce s firmou IREKS ENZYMA

Ve firmě IREKS ENZYMA na Kšírově ulici v Brně proběhl 30. dubna odborný seminář pro žáky i UOV oboru pekař. Díky tamním technologům si mohli naši žáci vyzkoušet nové trendy ve výrobě plundrového croissantu, tlačeného koláče s ovocnou náplní, ciabatty nebo pšeničného chleba s přídavkem pšeničného kvasu.  Žáci se velmi aktivně zapojili do všech fází výroby a v závěru semináře ochotně degustovali výsledky své práce.

Seminář se nesl ve velmi přátelském duchu a byla vidět spokojenost všech účastníků. Budoucí pekaři si mohli odnést v reklamních taškách degustační vzorky pečiva.